Festa Junina – Doce de Abóbora
10 Jun
Com a chegada das festas juninas os diabéticos me perguntam “Como resistir as tentações dos doces típicos destas festas?”
Este mês vou publicar algumas receitas de doces típicos de festas juninas, na sua versão sem açúcar para que os diabéticos também possam aproveitar das delícias desta época!
Doce de abóbora light
Ingredientes:
1 quilo de abóbora (sem casca e cortada em cubos);
4 colheres (sopa) de adoçante próprio para forno e fogão;
1/2 xícara de suco de laranja;
3 cravos-da-índia
2 pedaços de canela;
Modo de Preparo:
1 – Em uma panela, dissolva o adoçante no suco de laranja. Leve ao fogo alto por 10 minutos, sem mexer, para que o suco vire uma calda rala.
2 -Em seguida, junte a esta calda a abóbora, os cravos e a canela e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos com a panela tampada.
3 – Destampe a panela e mexa delicadamente a abobora, para que as aboboras de cima fiquem na calda. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
4 – Destampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos para que o caldo seque e a abóbora fique macia.
5 – Deixe esfriar e mantenha na geladeira até servir.
Dicas:
Muitas pessoas preferem o doce de abóbora cremoso. Então basta amassar a abóbora com o garfo após o cozimento.
Se você não gostar do sabor cítrico da laranja, basta trocá-la por água.
Este doce rende 10 porções.
Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Tem alguma dúvida? Deixe seu comentário!
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