Bolo de Chocolate Nutritivo Versão 2.0
19 Jun
Ontem na clínica foi um dia muito movimentado, pois foi dia de laser. Então resolvi fazer a receita do Bolo de Chocolate Nutritivo para os pacientes da Dra. Tarcila experimentarem e descobrir que se alimentar de forma saudável é muito gostoso.
Resultado, as pessoas simplesmente adoraram o bolo! No entanto, muitos reclamaram que a forma de preparo do bolo era muito trabalhosa e que utilizava tantos utensílios que depois dava preguiça de lavar toda a louça. Pra falar a verdade eu também concordo com isso.
Então ontem resolvi me aventurar na cozinha novamente e melhorar o modo de preparo. Dispensei o ralador e a batedeira, agora basta bater tudo no liquidificador e levar ao forno. Espero que gostem!
Receita:
Ingredientes:
2 ovos inteiros
1 xícara de açúcar mascavo
½ xícara de óleo
1 abobrinha média crua cortada em rodelas grossas
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de bicarbonato
1 colher de chá de sal
½ xícara de chocolate em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de fermento.
Modo de Preparo:
1- Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha e a abobrinha por 5 minutos.
2- Em seguida adicione a farinha de trigo, o bicarbonato, a canela em pó, o sal e o chocolate em pó. Bata por mais 4 minutos. Depois adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
3- Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Rende 20 porções.
Dica: Torne a receita ainda mais nutritiva! Substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de fibra de trigo. Assim seu bolo ganhará aproximadamente 26 g de fibra, sem alterar seu sabor!
Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Tem alguma dúvida? Deixe seu comentário!
Testei a receita do bolo de chocolate nutritivo e achei ótima pois minha filha devorou o bolo e queria que a receita desse “cria”. Muito obrigado pela dica. Abraços, funcionário da FNSA (TV Aparecida)
Ela fica boa sem usar a abobrinha e bicabornato?
Obrigada
Olá Maricelia,
O bicarbonato eu só coloco para deixar o bolo mais escuro, mas já fiz sem e também ficou uma delícia!
Já a abobrinha nunca tentei fazer sem, pois o intuito deste bolo é deixa-lo mais saudável. Se você retirar a abobrinha vai deixar a receita comum, como qualquer outro bolo.
Espero ter ajudado,
Verônica Laino
E se trocar o chocolate em pó por cacau em pó para ficar ainda mais saudável?
Será que da certo?
Olá Diogo,
O chocolate que eu uso na receita é o cacau em pó mesmo. Se for utilizar achocolatado, devemos reduzir a quantidade de açúcar pela metade!
Verônica Laino
Por favor, não encontrei fibra de trigo….pode ser farinha de aveia ou farinha integral?
Obrigada
Olá Michele,
Você pode substituir 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de farinha de trigo integral. Se preferir fazer com a farinha de aveia pode seguir esta receita: http://blog.veronicalaino.com.br/2012/05/07/bolo-de-chocolate-integral/
Verônica Laino
Verônica, muito obrigada pela rápida resposta…vou fazer no fds….depois conto…
Ah…como não tenho forno, pois estou morando num flat, irei assá-lo na máquina de pão….vc acha que compromete?…alguma dica?….obrigada….estou adorando seu blog…
Olá Michele,
Neste caso você pode bater no liquidificador a abobrinha com o ovo por 2 minutos. Na máquina de pão, coloque todos os ingredientes molhados e em seguida os secos, o fermento vai por ultimo. Escolha a função de bolo, tamanho 500g. Já fiz várias vezes bolo na máquina de pão e sempre dá certo!
Verônica Laino
Fantástico! Ficou ótimo….meu marido adorou….depois que ele comeu eu revelei a receita…rsss….ele nem acreditou que vai abobrinha..pois ele não gosta…rsss….muito obigada Veronica…..aprovadíssimo!