Espetinho Vegetariano

Este espetinho é simples de fazer e é rico em vitaminas! A Abobrinha  contém fósforo, cálcio, ferro, vitamina A, vitaminas do Complexo B e celulose (fibra solúvel). Os Cogumelos possuem vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K e vitaminas do complexo B e o Tomate possui vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B.

Espetinho Vegetariano

Ingredientes:

2 Abobrinhas

12 cogumelos frescos médios

12 tomates cereja

1 cebola grande

1 colher de sopa de azeite oliva

1 dente de alho picado

1 colher de café de sal

8 espetos de madeira

1 colher de sobremesa de azeite de oliva ( para untar)

Modo de preparo:

1 – Ferva o cogumelo por 5 minutos. Reserve.

2 – Misture o azeite, o alho e o sal para fazer o tempero. Reserve

3 – Em uma travessa junte a abobrinha em rodela, o cogumelo, o tomate e a cebola e regue-os com o tempero.

4 – Para montar os espetos, coloque os legumes na sequência acima e repita até completar o espeto.

5 – Grelhe dois espetos de cada vez em uma frigideira antiaderente untada com azeite ou em um grill, deixando-os por 5 minutos de cada lado.

6 – Sirva em seguida

Dica: Se quiser acrescente alguns cubos de batatas (cozida previamente por 5 minutos), também fica uma delícia!

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