Probióticos
6 Oct
Antes de qualquer coisa gostaria de deixar claro que não sou representante da Danone e não trabalho para a empresa, no entanto, não consigo ler matérias absurdas como esta e simplesmente ficar calada!
Hoje pela manhã abri meu twitter e li uma mensagem que dizia o seguinte: “Tem merd* no ACTIVIA? Uma amiga nutricionista me enviou… Mas será? Leia: http://www.dihitt.com.br/noticia/tem-merda-no-activia-danone”
Quando li este comentário não acreditei na barbaridade que nele estava escrito! Bom então para deixar bem claro para esta pessoa que enviou a mensagem aí vai a matéria!
Para esclarecer o que realmente tem dentro do iogurte temos que entender o que são os probióticos, já que o princípio ativo do iogurte é o Bifidobacterium animalis que é um próbiótico.
A definição internacional de probióticos é dada pela Organização Mundial de Saúde (OMS): são microorganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), “probióticos são microorganismos vivos capazes de melhorar o equilíbrio microbiano intestinal, produzindo efeitos benéficos à saúde do indivíduo”.
A microbiota intestinal humana exerce papel importante tanto na saúde quanto na doença. Uma microbiota intestinal desbalanceada leva a alterações como a diarréia por antibióticoterapia, a alergia alimentar, o eczema atópico, doenças inflamatórias intestinais e artrite. Assim sendo, a correção do desbalanço na microbiota intestinal, constitui-se a base da terapia por probióticos.
A utilização de culturas bacterianas probióticas estimula a multiplicação de bactérias benéficas, em detrimento à prolife- ração de bactérias potencialmente prejudiciais, reforçando os mecanismos naturais de defesa do hospedeiro.
Os principais microorganismos dos probióticos comercializados no Brasil são: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei shirota, Lactoba- cillus casei variedade rhamnosus, Lactobacillus casei variedade defensis, Lactobacillus delbrueckii subespécie bulgaricus, Lactobacillus paracasei, Lactococcus lactis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animallis, Enterococcus faecium e Streptococcus salivarius subespécie thermophillus.
Conclusão: Ao contrário do que foi dito no comentário o iogurte não tem efeito laxante, não irrita a mucosa e muito menos tem contém fezes humana. Os microorganismos ali colocados produzem compostos inibidores como as bacteriocinas, proteínas que inibem a proliferação de microorganismos patogênicos, causadores de diarréia e outras doenças. Além de reduzirem em 40% o tempo do trânsito colonico. Os microorganismos são obtidos da replicação dos mesmos em meio de cultura estéril.
Quer saber mais sobre o assunto? Leia os seguintes estudos:
- Food and agriculture organization of the United Na- tions. WHO-World Health Organizazation. Evalua- tion of health and nutricional porperties of probiot- ics in food including powder milk with live lactic and bactéria. Córdoba, 2001.
– Saad SMI. Probiótico e prebiótico: o estado da arte. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2006;42(1):1-16.
- Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Alimentos – Comissões tecnocientíficas de assessoramento em alimentos funcionais e novos alimentos. Disponível em: http://www.anvisa.gov.br. Acessado em 26/ ago/2007.
– Isolauri E, Rautava S, Kalliomaki M. Food allergy in irritable bowel syndrome: news facts and old falla- cies. Gut. 2004;53:1391-93.
– Koop-Hoolihan L. Prophylactic and therapeutic uses of probiotics: a review. J. Am. Diet. Assoc. 2001;101:229-241.
– Calder PC, Kews S. The immune system: a target for functional foods? Br. J. Nutr. 2002;88 Suppl 2: S165-76.
– Guarner F, Malagelada JR. Gut flora health and dis- ease. Lancet. 2003;360:512-18.
- Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de saúde, novos alimentos/ingredientes, substâncias bioativas e probióticos. Disponível em: http://www. anvisa.gov.br. Acessado em 26/ago/2007.
Está vendo Verônica como é bem mais fácil ir atrás de fatos e convencer que não é verdade tal coisa do que apenas julgar alguém?
Agora eu passo como a idiota da história!!!
Você esclareceu várias dúvidas que eu tinha (aliás, não que eu tivesse dúvidas sobre probióticos porque vira e mexe eu leio alguns artigos). Quando postei o tweet, em momento algum eu falei que acreditava nisso. Eu apenas repassei. Não estou querendo ‘limpar minha barra” pq se eu receber outra coisa do tipo vou postar tb e vou querer saber a verdade.
Mas você esclareceu fatos e os artigos usados como bibliografia são ótimos.
Vou encaminhar isso.
Olá Larissa, tudo bem?
Em nenhum momento era minha intenção causar estes sentimentos em você. Peço desculpas se causei este mal e se você se sentiu julgada.
Acredito que nós nutricionistas devemos tomar cuidado com o que postamos no twitter. Este tipo de matéria deve vir sempre com uma matéria expondo a verdade!
Estou a disposição para esclarecer qualquer dúvida!
Um abraço,
Verônica Laino
Tudo bem Verônica e com você?
Você está certa. Errei em postar algo deste tipo. Talvez por imaginar que não chegasse aa este ponto.
Obrigada pelo artigo.
Verônica, muito esclarecedor seu post!
O Blog Mundo Verde mudou de hospedagem!
Para continuar acompanhando nossas atualizações, visite http://www.mundoverde.com.br/blog.
Um grande abraço!
Muito obrigada, pelo Posts do Ovo ao Micro-Ondas; no meu trabalho teve vários colegas que te acessaram, para conhecer teu trabalho.
Trabalho sério, construtivo e cheio de amor, mil vz obrigado… Murilo Xavier, Praia da Conceição. Paulista. PE