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Cenoura com Especiarias
Ingredientes:
4 cenouras médias (500g), cortadas em fatias diagonais finas
1 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
2 cravos da índia
1/2 colher (chá) de semente de coentro
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de suco de laranja (100ml)
1 colher (sobremesa) de casca de laranja ralada
1 colher (sobremesa) de alho amassado
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
Modo de Preparo:
1 – Em um saco plástico grosso, misture o cominho, a erva-doce, o cravo e o coentro.
2 – Com um martelo de cozinha ou um socador, triture as sementes. Reserve.
3 – Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto. Junte as sementes, a cenoura, o suco, a casca de laranja e o alho. Deixer ferver. Reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe até a cenoura ficar al dente (cerca de 5 minutos).
4 – Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
5 – Transfira para uma travessa e sirva quente.
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