Tomates Recheados
Postado por: Verônica Laino / Categoria: Receitas Salgadas, Receitas Saudáveis
Como visto na matéria Tomate rejuvenece mesmo a pele? Cura o cancer? (clique aqui para ler a matéria na íntegra) a melhor forma de se ingerir o tomate é cozido para absorver melhor o licopeno. Desta forma, deixo aqui uma receita de tomates recheados bem fácil de fazer!
Tomates Recheados
Ingredientes:
4 Tomates
4 Fatias finas de ricota
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Colher (sopa) de Azeite
1 Colher (sopa) de Queijo parmesão ralado
Sal, pimenta e orégano à gosto
Modo de Preparo:
1 – Corte os tomates ao meio e retire a polpa e as sementes, com a ajuda de uma colher, sem danificar a casca. Reserve a polpa dos tomates.
2 – Amasse duas fatias de ricota com uma pitada de sal e pimenta e recheie as metades do tomate.
3 – Em seguida, pique a cebola e os dentes de alho e o restante do queijo. Tempere e refogue no azeite, juntamente com a polpa que reservou. Acrescente mais uma pitada de sal e oregano. Reserve esta polpa temperada.
4 – Recheie o restante do tomate com a polpa temperada e polvilhe com o orégano e queijo ralado.
5 – Coloque em uma assadeira e leve ao forno, por cerca de 20 minutos, à temparetura de 200C. Sirva ainda quente.
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