Leite de Coco Caseiro

26 Aug

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Fiz um post ensinando a fazer pasta de coco para substituir o óleo das receitas, se você não viu a receita segue o link: Pasta de Coco.

Depois que fiz a pasta de coco pensei, será que não dá para fazer leite de coco? Eu adoro o leite de coco, mas só de ler os ingredientes fico desanimada! Pois vai conservante, acidulante e espessante! Concordo que um produto não consegue se manter muito tempo na prateleira sem estes aditivos, mas não gosto de consumi-los! Com isso, resolvi pegar uma xícara da pasta de coco e bater com água e o resultado foi maravilhoso! Um leite de coco leve e muito saboroso, dá para fazer receita doce, salgada ou consumir com granola e cereal matinal! A melhor parte é que não precisa nem adoçar de tão saboroso que ficou! Ele fica com a consistência de leite de coco light ou leite semi-desnatado.

Leite de Coco

Tempo de preparo: 12 minutos | Rendimento: 6 xícaras

Ingredientes:

1 xícara de Pasta de Coco (ou 2 xícaras de coco ralado fresco)

6 xícaras de água morna

LeitedeCocoCaseiro LeitedeCocoCaseiro2 LeitedeCocoCaseiro3Modo de Preparo:

1 – Coloque a pasta de coco (ou o coco ralado fresco) no liquidificador com 6 xícaras de água morna. Bata na velocidade alta por 3 minutos. Passe este líquido pela peneira de malha fina e aperte bem. Reserve o leite. 

2 – Pronto agora basta mexer e você terá 6 xícaras de leite de coco, como não vai conservante ele dura apenas 3 dias na geladeira, mas pode congelar por até 60 dias. Antes de consumir, mexa o leite para homogeniza-lo. Eu costumo guardar em potes que cabem apenas 1 xícara. Para descongelar, basta deixar na geladeira por 8 horas.

Dica: Não jogue fora a polpa que sobrou! Siga esta receita e faça Farinha de Coco

Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Deixe seu comentário!

Não se esqueça de tirar foto da receita e enviar para o email: contato@veronicalaino.com.br assim posso adicionar sua foto na categoria: “Fiz e Aprovei” , caso você tenha Instagram utilize a hashtag #geracaovitalidadepositiva na sua foto.

 

 

 

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