Creme de Cenoura com Frango e Vegetais

27 Apr

Screen Shot 2016-04-13 at 11.34.15 PM

Já percebeu que toda sopa cremosa utilizamos batata, mandioca, inhame, porém todas estas raízes possuem muito carboidrato e pouca fibra, por isso a proposta aqui é uma sopa cremosa porém com uma carga de carboidrato menor. Em 100g de batata temos 14.7g de carboidrato para apenas 1.2g de fibras, já em 100g de cenoura temos apenas 7.7g de caboidrato e 3.3g de fibras! Ou seja metade do carboidrato e quase 3 vezes mais fibras! Vamos a receita?

Creme de Cenoura

Tempo de Preparo: 35 minutos | Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga

1 alho poró fatiado bem fininho

4 xícaras de água

Sal á gosto

3 xícaras de cenoura picada

300g de frango em cubos (se quiser adicione mais 200g de frango para a sopa ficar proteica!)

2 xícaras de brocolis picado

1 xícara de repolho ralado

1 colher de café de noz moscada

Modo de Preparo:

1 – Derreta a manteiga e refogue o alho por por 3 minutos. acrescente a cenoura, o sal e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos no fogo alto.

2 – Desligue o fogo e transfira a mistura para o liquidificador e bata por 2 minutos ou até ficar bem cremoso.

3 – Devolva este creme para a panela, acrescente o frango, o brócolos e a noz moscada, tampe a panela e deixe cozinhando por 10 minutos em fogo baixo.

4 – Abra a panela, acrescente o repolho, mexa, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.

5 – O seu creme já está pronto! Siva com um belo fio de azeite e cebolinha! Bom Apetite!

Validade: 4 dias na geladeira ou 3 meses no freezer.

Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Tem alguma dúvida? Deixe seu comentário!

Não se esqueça de tirar foto da receita e enviar para o email: contato@veronicalaino.com.br assim posso adicionar sua foto na categoria: “Fiz e Aprovei” , caso você tenha Instagram utilize a hashtag #receitaveronicalaino na sua foto.

Veja também:

4 Comentários em “Creme de Cenoura com Frango e Vegetais”

  1. Maria March 1, 2017 at 8:11 pm #

    Oii Ve!

    Amei a sopa, mas queria saber se tem algum substituto para a couve flor e o repolho! Obrigada!

  2. Verônica Laino March 1, 2017 at 9:41 pm #

    Olá Maria,
    Como o brócolis e o repolho são apenas para adicionar mais legumes você pode substitui-los pelo legume da sua preferência!
    Um abraço,
    Verônica Laino

  3. Amanda Andrade May 8, 2017 at 10:48 pm #

    Olá Veronica!
    O que eu posso por no lugar da noz-moscada?

  4. Verônica Laino May 9, 2017 at 2:33 am #

    Olá Amanda,
    Talvez uma pimenta do reino fique bom.
    Um abraço,
    Veronica Laino

Deixe seu Comentário