Leite e Farinha de Coco

2 Jun

Leite e Farinha de Coc

O leite de coco é super versátil! Pode ser utilizado tanto em receitas doces e salgadas. É rico em gordura boa o TCM! Depois que fizer o leite de coco você pode aproveitar o bagaço e fazer a farinha de coco. A farinha pode ser adicionada em cima de frutas, iogurte ou substituir uma parte da farinha das suas receitas por esta de coco.

Leite e Farinha de Coco

Tempo de Preparo: 35 minutos | Rendimento: 1 litro de leite + 2 xícaras de farinha

Ingredientes:

1 coco seco 

750 + 500ml de água quente

1 martelo 🙂

Modo de Preparo:

1 – Aperte os furinhos do coco e fure com uma faca o mais macio deles. Retire toda água do coco.

2 – Leve o coco para o forno (250C) por 15 minutos.

3 – Algumas vezes o coco já sai rachado do forno, o meu não saiu, então se o seu também não sair siga o passo 4. Não é interessante assar por mais tempo pois o coco em alta temperatura por muito tempo pode saponificar e seu leite vai ficar com gosto de sabão!

4 – Embrulhe o coco em um pano de prato grosso e sem dó bata no coco com o martelo até ele quebrar.

5 – Com cuidado separe a polpa da casca com uma faca. Lave o coco e corte em pedaços menores.

6 – Coloque o coco no liquidificador com 750ml de água quente e bata por 1 minuto. Coe o leite e devolva o bagaço para o liquidificador.

7 – Adicione mais 500ml de água quente e bata por 1 minuto. Coe o leite, esprema bem o bagaço com a ajuda de uma colher.

8 – O leite está pronto! Guarde na geladeira por 3 dias ou no freezer por 60 dias.

9 – Coloque o bagaço no forno (200C) por 10 minutos mexendo na metade do tempo.

10 – A farinha está pronta! Guarde na geladeira por 3 dias ou no freezer por 60 dias.

Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Tem alguma dúvida? Deixe seu comentário!

Quer ver alguma receita diferente por aqui? Pode pedir que vou ter um prazer enorme em fazê-la para você!

Veja também:

41 Comentários em “Leite e Farinha de Coco”

  1. Delio Simoes November 20, 2016 at 3:52 pm #

    fiquei muito agradecido pprla informaçao util que recebi.

  2. Juliana April 18, 2017 at 8:17 pm #

    Boa noite!
    Gostei das receitas, vou fazer.
    Surgiu uma dúvida, qual o prazo de validade do leite de coco?
    Obrigada,
    Juliana

  3. Verônica Laino April 19, 2017 at 5:36 pm #

    Olá Juliana,
    A validade está escrita no passo 8
    Um abraço,
    Veronica Laino

  4. Sarah Gabrielle April 30, 2017 at 9:47 pm #

    Achei muito pratico a receita do leite de coco e a farinha de coco! Excelente receita. Queria saber como faço para descongelar o leite que coloquei na freezer. Banho maria? Microondas? …

  5. Verônica Laino May 1, 2017 at 8:14 pm #

    Olá Sarah,
    Eu deixo na geladeira por 12 horas, mas se quiser pode descongelar em banho maria também!
    Um abraço,
    Verônica Laino

  6. Fátima Rocha May 21, 2017 at 1:57 pm #

    Acabei de encontrar se blog. Amei. Vou fazer para minha filha que tem apresentado sintomas de intolerancia lactose

  7. Jacqueline June 8, 2017 at 10:52 am #

    Adorei a receita! Vou fazer!
    Só tenho uma dúvida, já tenho um coco seco aberto no freezer (abri e congelei na semana passada) será que consigo fazer o leite e a farinha com ele? Ou tem que ser um novo que nunca foi congelado?
    Obrigada!

  8. Verônica Laino June 8, 2017 at 10:57 am #

    Olá Jacqueline,
    Esta receita dá certo com coco previamente congelado sim! Basta descongelar ele antes de utilizar (ele tem que estar a temperatura ambiente).
    Um abraço,
    Verônica Laino

  9. Maria de Fátima June 26, 2017 at 4:55 pm #

    Amei o site parabéns!!! Gostaria de saber como se faz a manteiga de Coco OBRIGADA. Boa tarde. Deus te abençoe.

  10. Verônica Laino June 26, 2017 at 9:26 pm #

    Olá Maria!
    Para fazer a manteiga basta bater o coco seco (a parte branca do coco) no processador por 30 minutos.
    Um abraço,
    Verônica Laino

  11. christiane augusto July 6, 2017 at 7:55 pm #

    Só dá pra fazer com o coco Fresco ?

  12. Verônica Laino July 6, 2017 at 8:37 pm #

    Olá Christiane,
    Pode usar o coco seco sim, o que não pode é o coco seco desengordurado.
    Um abraço,
    Verônica Laino

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