Archive | July 28, 2016

Receita: Ghee – Manteiga Clarificada

28 Jul

Manteiga Clarificada Ghee Veronica Laino

Ghee ou manteiga clarificada é a gordura pura derivada do leite da vaca, para obter a ghee é preciso retirar a lactose, a água e as impurezas da manteiga tradicional. Por apresentar ligações químicas estáveis entre as suas moléculas é difícil de ser oxidada e com isso suporta temperaturas de até 170C, sem queimar ou […]