Arroz de Couve-flor com Açafrão / Cúrcuma

4 Sep

Arroz de Couve-flor Veronica Laino

Você sabia que uma colher de sopa de arroz branco comum tem a mesma quantidade de carboidrato que uma xícara de arroz de couve-flor? Se você assim como eu não liga para arroz ou quer economizar algumas calorias esta receita é perfeita! Não tem açafrão na sua casa? Não tem problema! Faça a receita sem ele que também ficará uma delícia!!

Arroz de Couve-flor

Tempo de Preparo: 10 minutos | Rendimento: Aproximadamente 4 xícaras

Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor (aproximadamente 450g)

2 dentes de alho

1 colher de sobremesa de azeite

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de água

1 colher de café de cúrcuma (açafrão da terra)

Modo de Preparo:

1 – Corte a couve-flor em floretes pequenos. A parte da florzinha você deve ralar no ralo grosso e a parte do talo você deve ralar no ralo fino. Faça assim até ralar a cabeça inteira de couve-flor. se você quiser você pode congelar a couve-flor ralada em saquinhos, assim sempre terá couve-flor pronta para fazer seu arroz!!

2 – Pique dois dentes de alho e reserve.

3 – Em uma frigideira adicione o azeite e o alho picado, frite por 1 minuto. Adicione a couve-flor ralada, o sal e misture bem. Acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 minutos.

4 – Destampe a panela, acrescente a cúrcuma e misture por um minuto com a panela ainda no fogo.

5 – Está pronto seu arroz de couve-flor! Bom apetite!

Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Tem alguma dúvida? Deixe seu comentário!

Quer ver alguma receita diferente por aqui? Pode pedir que vou ter um prazer enorme em fazê-la para você!

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4 Comentários em “Arroz de Couve-flor com Açafrão / Cúrcuma”

  1. Eliana March 5, 2017 at 4:54 am #

    Maravilha de arroz. Hoje eu só como esse. Agradeço a você Verónica laino por nos presentear com suas receitas saudáveis.👏👏👏

  2. Cristiane March 5, 2017 at 5:41 pm #

    Fiz e adorei muito obrigado Veronica sua receitas são maravilhosas.

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