Cookie Gigante de Coco

10 Nov

Cookie Low Carb Veronica Laino

Que tal um cookie gigante para matar a vontade de doce e que fica pronto em menos de 2 minutos? Esta receita é sem glúten, sem lactose e vegana! Espero que gostem!

Cookie Gigante

Tempo de Preparo: 2 minutos | Rendimento: 1 porção se for guloso como eu, ou até 4 porções se for comedido…

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de coco

1 colher de chá de canela em pó

2 sachês de stévia (o que equivale a 1/2 colher de sopa)

1/4 xícara de leite de coco

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de manteiga/pasta de amendoim

1 colher de sopa de gotas de chocolate 60% ou +

Modo de Preparo:

1 – Em uma tigela, adicione todos os ingredientes com excessão do chocolate. Misture bem até ficar uma massa homogênea.

2 – Transfira para um prato de sobremesa e espalhe com a mão formando um cookie gigante.

3 – Enfeite com as gotinhas de chocolate e leve ao micro-ondas por 1 minuto (se quiser o chocolate bem derretido, deixe por 90 segundos), meu micro-ondas é de 1000W

4 – Está pronto seu cookie! Ele fica super delícia enquanto está quente 😉

Gostou da receita? Mudaria algum ingrediente? Tem alguma dúvida? Deixe seu comentário!

Quer ver alguma receita diferente por aqui? Pode pedir que vou ter um prazer enorme em fazê-la para você!

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7 Comentários em “Cookie Gigante de Coco”

  1. Gisele March 19, 2017 at 10:49 pm #

    Meu cookie ficou mole, será que errei na dose do leite ?

  2. Verônica Laino March 20, 2017 at 5:39 pm #

    Olá Gisele,
    É só colocar mais 15 a 30 segundos no micro-ondas para ele terminar de cozinhar!
    Um abraço,
    Verônica Laino

  3. AMANDA June 23, 2017 at 10:57 am #

    Olá eu posso substituir a farinha de coco por alguma outra farinha ou amido de milho?

  4. Verônica Laino June 23, 2017 at 11:00 am #

    Olá Amanda,
    Eu nunca testei, mas talvez uma farinha de linhaça ou farelo de aveia dê certo. Se testar depois conta se deu certo e qual substituição que fez!
    Um abraço,
    Verônica Laino

  5. Silvana July 14, 2017 at 11:32 am #

    Não uso microondas, quanto tempo no forno? Em que temperatura?

  6. Verônica Laino July 15, 2017 at 5:02 am #

    Olá Silvana,
    Nunca testei esta receita no forno. Se você testar depois conta pra gente se deu certo!
    Um abraço,
    Verônica Laino

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  1. Fiz e Aprovei – Cookie Gigante | Nutrição, saúde e qualidade de vida - January 22, 2017

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