Jantar Low Carb: Sopa Creme de Legumes com Frango

22 May

Vamos aproveitar o inverno e reduzir uns quilinhos indesejados? A sopa é uma ótima opção para consumir uma boa variedade de legumes e aquecer o corpo, sem ter que recorrer para comidas nada saudáveis.

Sopa Creme de Legumes com Frango

Tempo de preparo: 30 minutos | Rendimento: 8 xícaras (uma boa porção para o jantar seria de 1 a 3 xícaras)

Informação Nutricional por xícara: Valor calórico: 110kcal | Proteína: 14g | Gordura: 3g | Carboidrato: 7g | Fibras: 3g

Ingredientes: 

  • 1/2 cebola picada (82g)
  • 3 dentes de alho picados (5g)
  • 2 peitos de frango em tirinhas (459g)
  • 2 cenouras em rodelas (152g)
  • 1/2 pimentão fatiado (87g)
  • 5 folhas de repolho fatiada (269g)
  • 1 berinjela (230g)
  • 1 colher de sopa de azeite (15ml)
  • 1 colher de sobremesa de sal (5ml)
  • 1 colher de chá de mostarda em pó (2,5ml)
  • 1 colher de chá de tomilho em pó ou desidratado (2,5ml)
  • 1 colher de chá de salvia desidratada (2,5ml)
  • 1 litro de água

Modo de Preparo:

1 – Corte a berinjela e deixe de molho por 15 minutos na água com uma colher de sobremesa de sal. Escorra em seguida.

2 – Coloque a água em uma panela e leve ao fogo para aquecer (isso vai fazer com que a sopa cozinhe mais rápida pois a água já estará quente).

3 – Aproveite para picar todos os vegetais e o frango enquanto a berinjela fica de molho e a água aquece.

4 – Na panela de pressão coloque o azeite e a cebola, refogue por 3 minutos. Adicione o frango, o sal, a mostarda, o tomilho, a salvia, misture bem. Cozinhe por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.

5 – Acrescente os legumes picados, a água, misture bem. Tampe a panela, e assim que pegar pressão cozinhe por 15 minutos.

6 – Abra a panela, a sopa já está pronta, se quiser, bata com o mixer ou no liquidificador.

7 – Quando for servir, adicione cebolinha ou alho poro por cima.

Validade: 4 dias na geladeira ou 90 dias congelada.

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4 Comentários em “Jantar Low Carb: Sopa Creme de Legumes com Frango”

  1. Edneia May 23, 2018 at 7:20 am #

    O que pode substituir o frango

  2. Verônica Laino May 23, 2018 at 9:03 am #

    Olá Edneia,
    Pode substituir por carne bovina ou lombo de porco.
    Um abraço,
    Verônica Laino

  3. Luciana May 23, 2018 at 10:13 am #

    O que pode substituir a berinjela?

  4. Verônica Laino May 24, 2018 at 5:49 pm #

    Olá Luciana,
    Pode substituir pelo legume da sua preferência.
    Um abraço,
    Verônica Laino

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