Sopa de Frango com Mandioquinha, Chuchu e Tomate
21 Jun
Sopa é uma coisa muito fácil de fazer, eu normalmente abro a geladeira, pego tudo e coloco dentro da panela e sempre fica boa, então não tem como errar! Esta daqui tem pedacinhos para você mastigar e ter uma sensação maior de saciedade.
Sopa de Frango com Mandioquinha, Chuchu e Tomate
Tempo de Preparo: 45 minutos | Rendimento: 9 xícaras
Medida Caseira Utilizada: 1 xícara = 240m | 1 colher de sopa = 15ml | 1 colher de chá = 2,5ml | 1 colher de café = 1,25ml
Informação Nutricional por xícara: Valor calórico: 141kcal | Proteína: 13g | Gordura: 3g | Carboidrato: 15g | Fibras: 2g
Ingredientes:
- 2 chuchus (587g)
- 2 peitos de frango (471g)
- 1/2 cebola (35g)
- 4 tomates (173g)
- 2 mandioquinhas/batata baroa (421g)
- 3 dentes de alho (8g)
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de salvia
- 1 colher de café de noz moscada
- 800ml de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
1 – Corte todos os ingredientes em cubos. O tomate, retire a semente e reserve.
2 – Na panela de pressão, coloque o azeite e a cebola picada e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto.
3 – Coloque o frango em cubos, pegue uma peneira, despeje as sementes do tomate e coe todo o suco. Adicione o tomate picado, os temperos, o sal, misture bem e deixe refogar por 2 minutos, mexendo na metade do tempo.
4 – Acrescente o chuchu e a mandioquinha em cubos, a água, misture bem e cozinhe na pressão por 15 minutos (se você não tiver panela de pressão cozinhe na panela comum por 30 a 40 minutos).
5 – Retire a pressão e bom apetite.
VALIDADE: 4 dias na geladeira. Se for congelar, cozinhe apenas 10 minutos na pressão, assim quando descongelar os legumes não estarão muito moles. Congele por até 60 dias.
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