Leite Dourado – Golden Milk

17 Jul

A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra é rico em curcumina que é um potente anti-inflamatório e anti-oxidante. Uma boa forma de incluir a cúrcuma na sua dieta é através do leite dourado, uma bebida tradicional na medicina ayurvedica com sabor semelhante ao do chai, é uma maneira deliciosa de incluir a curcumina no seu cardápio. 

Leite Dourado Golden Milk

Tempo de Preparo: 6 minutos | Rendimento: 1 porção

Informação Nutricional: Valor calórico: 268kcal | Proteína: 0g | Gordura: 19g | Carboidrato: 11g | Fibras: 1g

Ingredientes

  • 1 xícara de bebida (“leite”) vegetal (coco, amêndoa, arroz, aveia, inhame ou outro de sua preferência)
  • 1 colher de sobremesa (5ml) de cúrcuma ralada(ou utilize o em pó) (6g)
  • 1 colher de chá (2,5ml) de gengibre ralado (ou utilize o em pó) (2g)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  •  1 colher de sobremesa de óleo de coco (3g) – ou substitua por manteiga de cacau ou óleo de abacate prensado à frio
  • 1 colher de chá (2,5ml) de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa (5ml) de mel (9g) – pode fazer a receita sem o mel caso não possa ou não queira consumi-lo, ele é adicionado pois ajuda a melhorar nossa imunidade
  • Canela a gosto para polvilhar a bebida antes de ser consumida

Modo de Preparo:

1 – Coloque todos os ingredientes na panela (exceto o mel), misture bem, cozinhe em fogo baixo por 4 minutos.

2 – Pode consumir como está ou coe a bebida antes de servir.

Validade: 24 horas na geladeira ou congelado por até 30 dias.

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4 Comentários em “Leite Dourado – Golden Milk”

  1. Juliana Carvalho July 18, 2018 at 11:48 pm #

    Olá Veronica!!
    Fiz o leite e adorei!! O meu com leite se amêndoas caseiro que estava mais grossinho. Ficou super cremoso e no fim até raspei com uma colher. Utilizei as raizes em pó e deu super certo. Vou comprar as raizes em natura e testar.
    Perguntas: no caso do leite de amêndoas, o valor calórico diminui? E o leite vegetal pode ser aquecido? Não perde as propriedades?
    Obrigada por todas as dicas que você dá.
    Desejo muito sucesso!
    Beijos

  2. Verônica Laino July 19, 2018 at 3:22 pm #

    Olá Juliana,
    As calorias do leite de coco que utilizei nesta receita foram: 202kcal (16g de gordura), aí subtrai isso do valor calórico e soma as calorias do seu leite 😉
    O aquecimento não altera a propriedade do leite, já que cozinha apenas 4 minutos em fogo baixo.
    Um abraço,
    Verônica Laino

  3. Fernanda July 22, 2018 at 7:56 pm #

    Ola, boa noite

    Sobre o leite dourado eu costumo fazer leite curcuma em pó e uma pitada de pimenta do reino, vejo muitas receitas com mais infredientes a minha forma também é eficaz?

  4. Verônica Laino July 23, 2018 at 3:33 pm #

    Olá Fernanda,
    Infelizmente sem gordura a cúrcuma é pouco absorvida.
    Um abraço,
    Verônica Laino

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