Archive | Leguminosas (grãos) RSS feed for this section

Salada de Grão de Bico

14 Jun

Se você segue a Segunds Sem Carne não se esqueça de incluir proteína vegetal no seu cardápio! Eu amo salada de grão de bico com vinagrete! Mas e a preguiça de fazer o vinagrete (picar tudo bem pequeno não é o meu ponto forte). Então a idéia é fazer uma versão adaptada! Para fazer este […]

Homus – Pasta de Grão de Bico

27 Apr

Este é um prato típico árabe e é super saudável, rico em fibras, proteína, ferro e magnésio! Eu gosto de comer com palito de cenoura ou pepino, mas também pode ser passado no pão! Homus – Pasta de Grão de Bico Tempo de Preparo: 5 minutos se o grão estiver cozido | Rendimento: 2 1/2 […]

Quinoa e seus Benefícios

6 Feb

Já que hoje é segunda sem carne vou falar um pouco da quinoa, afinal ela é uma excelente fonte de proteína vegetal! A quinoa possui 20 aminoácidos diferentes, sendo considerado uma fonte de proteína completa, o que geralmente é encontrado apenas em alimentos de origem animal.  Por isso ela é conhecida como “supergrão” por ser […]

Hambúrguer de Quinoa

27 Oct

Esse hambúrguer é uma ótima fonte de proteína vegetal, fica super saboroso e dá para variar os vegetais e o tempero para ter várias receitas diferentes! Esta receita é 100% vegetal então pode ser consumida por veganos e pessoas que querem seguir a segunda sem carne. Além disso é uma receita sem glúten e sem […]

Como preparar e temperar Quinoa

12 Aug

Para quem acha que quinoa não tem gosto de nada, vai se surpreender com esta receita. Super saborosa e fácil de fazer! Você pode consumir no lugar do arroz ou esperar esfriar e comer como salada. Como preparar e temperar a Quinoa Tempo de Preparo: 25 minutos | Rendimento: 6 porções Ingredientes: 1 xícara de […]

Como Fazer Feijão

23 Jun

Nem todo mundo sabe feijão. Então aqui vai a minha receita bem fácil de fazer e que te garanto que não vai te dar gases 😉 Como Fazer Feijão Tempo de Preparo: 36 horas de molho + 50 min de cozimento | Rendimento: 8 xícaras Ingredientes: 4 xícaras de feijão 3 cenouras 150g de panceta […]

Salada de Quinoa – Quente ou Gelada!

16 Jun

Simples, saborosa e super nutritiva! Além de versátil! Afinal você pode consumir ela morna assim que fizer ou deixar na geladeira para comer gelada! Então quem foge da salada no inverno ela é uma ótima opção. Para quem é vegetariano é uma refeição completa! Rica em proteína, carboidrato, gordura boa muuuuitos minerais!! Salada de Quinoa […]

Como Torrar Amendoim no Forno

5 Feb

Amendoim pode ser um vilão ou mocinho, tudo vai depender da forma em que ele foi torrado. A maioria das indústrias torram o amendoim no óleo vegetal ou gordura vegetal hidrogenada, ou seja, ao invés de consumir uma oleaginosa saudável, você está consumindo uma fritura! Por isso vou ensinar como torrar o amendoim de forma […]

Como Torrar Amendoim com Casca

2 Feb

Amendoim pode ser um mocinho ou vilão, depende da maneira que fazemos. A maioria dos amendoins que são vendidos no mercado torrados são na verdade fritos em imersão como pastel de feira. Nestes casos o amendoim vira um vilão aumentando a inflamação corporal e acúmulo de gordura. Então a solução é fazer o seu próprio […]

Grão de Bico Torrado com Ervas Finas

22 Jun

Para receita de hoje utilizei o grão de bico cozido da Vapza, para conhecer melhor o produto leia a matéria: Grão de Bico – Vapza Grão de bico Torrado com Ervas Finas Tempo de Preparo: 5 min + 30 min no forno | Rendimento: 3 porções Ingredientes: 250g de Grão de Bico cozido da Vapza […]

Moyashi – Broto de Feijão

12 Sep

O Moyashi, ou broto de feijão é super nutritivo. É o broto mais conhecido e mais fácil de se digerir, ele pode ser feito a partir do feijão mungo (também conhecido como feijão moyashi) ou da soja. Em geral todos os broto são ricos em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais, proteínas e fitoquímicos essenciais. Os grãos […]

Hamburguer Vegano

28 May

A campanha “Segunda-feira sem carne” ou “Meatless Monday” já é praticada em 23 países. Um dos objetivos desta campanha é ajudar a reduzir o efeito estufa. Você sabia que a emissão de gases para produzir um quilo de carne e para percorrer 250Km com um carro é a mesma? A produção de carne é responsável por […]

Feijão Fradinho na Salada

1 May

Para incrementar a salada e colocar mais proteínas e nutrientes no prato, o feijão é sempre uma excelente opção. O feijão fradinho possui apenas 27 calorias por colher de sopa e contém proteína, vitamina K, ácido fólico, colina, calcio, magnésio, potássio e manganês. No entanto, para conseguirmos absorver todos estes nutrientes, é preciso fazer o […]