Archive | Legumes & Verduras RSS feed for this section

Molho de Tomate da Vovó

10 Aug

Molho de tomate é algo que minha avó sempre fez! nunca comprou de caixinha/latinha/saquinho. A lasanha dela tenho certeza que tem um gosto especial porque o molho é feito em casa! O legal desta receita é que você pode fazer um volume maior do que o da receita e ter molho durante meses no seu […]

Especial Dia dos Namorados – Salada com Molho de Morango

10 Jun

Que tal comemorar o dia dos namorados com um jantar especial?? Para começar o jantar preparei esta salada pra lá de romântica!! O molho de morango dá um sabor agridoce delícia para a receita! Salada com molho de Morango Tempo de preparo: 10 minutos | Rendimento: 2 porções Ingredientes: 3 morangos 1 colher de chá […]

Acelga Refogada

25 Nov

Acelga é uma folha que não tem tanto ibope na casa das pessoas, quando pergunto para os meus pacientes o que eles comem de legumes e verduras a coitada da acelga nunca é citada. Então para mudarmos a relação com a coitada da acelga aqui vai uma receita para lá de especial! Acelga Refogada Ingredientes: […]

Carpaccio de Beterraba

12 Jun

Nem todo mundo gosta de beterraba pois diz que tem gosto de terra, mas você sabia que combinar alimentos cítricos consegue neutralizar este sabor que não agrada a todos? Sempre que for consumir beterraba que tal adicionar um pouco de sumo de limão. O carpaccio é uma ótima sugestão para servir como entrada acompanhado de […]

Batata Rústica com Alecrim

21 Oct

  Batata frita é uma coisa que quase todo mundo gosta, na versão rústica então fica mais gostosa! Crocante por fora e macia por dentro. A receita de hoje é uma forma de fazer a batata rústica sem fritar, apenas assando, assim não fica extremamente calórica além de ser bem mais saudável. Batata Rústica com […]

Bolinhos de Legumes

6 May

A receita de hoje vai ajudar a aumentar seu consumo de legumes! É um bolinho super prático de fazer e dá para fazer de vários sabores, hoje deixo a sugestão com 3 tipos de legumes, mas você pode substituir por legumes que você não tem costume de comer, assim consegue variar seu cardápio. Não se […]

Trieto – Purê de Batata, Mandioquinha e Abóbora

11 Feb

Esta receita deixa qualquer refeição mais requintada, a combinação entre eles fica super saborosa e acompanham muito bem qualquer proteína. Confira como fazer cada um dos purês ficarem saborosos e saudáveis. Eu normalmente faço os três purês ao mesmo tempo em panelas diferentes, seguindo a ordem abaixo, assim você consegue fazer os três purês em […]

Como cozinhar Alcachofra

26 Nov

Embora seja considerada um legume, é na verdade um o broto comestível de uma flor imatura composta de uma base e folhas carnudas. Muito delicada e de sabor suave. Para consumi-la é necessário cozinhar em água ou no vapor, eu particularmente prefiro cozinhar na água, desta forma ela fica mais macia. Ao comprar observe se […]

Moyashi – Broto de Feijão

12 Sep

O Moyashi, ou broto de feijão é super nutritivo. É o broto mais conhecido e mais fácil de se digerir, ele pode ser feito a partir do feijão mungo (também conhecido como feijão moyashi) ou da soja. Em geral todos os broto são ricos em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais, proteínas e fitoquímicos essenciais. Os grãos […]

Alho em Conserva

24 Apr

  Uma excelente opção para petisco é o alho, não possui muitas calorias e ainda é considerado um alimento funcional, ou seja, produz efeitos positivos à saúde e reduz o risco de certas doenças, como a redução da pressão arterial e do colesterol LDL. A vantagem do alho em conserva é que ele possui um […]

Molho de Tomate Caseiro

10 Apr

O tomate é um fruto carnudo que pode ser consumido verde ou maduro. Os tipos mais comuns são: Carmem, caqui, pera (ou italiano), Débora (comum) e cereja. Ao compra-los escolha sempre os brilhantes e firmes, sem manchas amarelas, machucados ou pedacinhos embolorados. Nos tomates orgânicos, a casca pode ser consumida. Basta higienizar na água clorada […]

Repolho com Ervas Finas

19 Mar

O Repolho é um alimento redondo e compacto, possui folhas carnudas e os tipos mais conhecidos são o branco e o roxo. Pode ser utilizado cru ou cozido em água ou no vapor, salteado e recheado. Suas folhas podem ser utilizadas como invólucro para charutinhos, peixes, etc. Ao comprar prefira os bem fechados e pesados, sem […]

Cubo de Couve

1 Feb

  Você conhece os benefícios da couve? Ela é excelente para pele, cabelo, massa óssea e melhora o humor. Enfim, deve ser adicionada diariamente no nosso cardápio e uma das maneiras mais fáceis de adicioná-la é no suco, através do cubo de couve, apesar do suco ficar esverdeado, não muda o sabor! Quer conhecer mais […]

Tomates Recheados

15 Mar

Como visto na matéria Tomate rejuvenece mesmo a pele? Cura o cancer? (clique aqui para ler a matéria na íntegra) a melhor forma de se ingerir o tomate é cozido para absorver melhor o licopeno. Desta forma, deixo aqui uma receita de tomates recheados bem fácil de fazer! Tomates Recheados Ingredientes: 4 Tomates 4 Fatias […]

Cenoura com Especiarias

25 Feb

Cansado de comer cenoura ralada ou apenas cozida? Esperimente esta receita e mude sua opinião sobre a cenoura! Clique aqui e conheça as propriedades da cenoura. Cenoura com Especiarias Ingredientes: 4 cenouras médias (500g), cortadas em fatias diagonais finas 1 colher (chá) de cominho 1/2 colher (chá) de semente de erva-doce 2 cravos da índia […]