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Arroz de Couve-flor com Açafrão / Cúrcuma

4 Sep

Você sabia que uma colher de sopa de arroz branco comum tem a mesma quantidade de carboidrato que uma xícara de arroz de couve-flor? Se você assim como eu não liga para arroz ou quer economizar algumas calorias esta receita é perfeita! Não tem açafrão na sua casa? Não tem problema! Faça a receita sem […]

Berinjela em Conserva

30 Aug

Esta receita foi a irmã da minha avó que me ensinou! A berinjela em conserva fica super saborosa e bem suave. Você pode utilizar para incrementar uma salada, misturar no frango desfiado, comer com um rosbife ou servir como um antepasto. Berinjela em Conserva Tempo de preparo: 20 minutos | Rendimento: 1 pote de 900ml […]

Alcachofra Assada

18 Aug

Sempre fiz alcachofra cozida na água, mas quando descobri que dava para fazer assada resolvi experimentar! Para minha surpresa eu simplesmente amei!!! Então aí está a receita!! Aqui estão os ingredientes para uma alcachofra, mas se quiser faça mais de uma pois o tempo no forno não altera! Se quiser saber como cozinhar ela na […]

Molho de Tomate da Vovó

10 Aug

Molho de tomate é algo que minha avó sempre fez! nunca comprou de caixinha/latinha/saquinho. A lasanha dela tenho certeza que tem um gosto especial porque o molho é feito em casa! O legal desta receita é que você pode fazer um volume maior do que o da receita e ter molho durante meses no seu […]

Especial Dia dos Namorados – Salada com Molho de Morango

10 Jun

Que tal comemorar o dia dos namorados com um jantar especial?? Para começar o jantar preparei esta salada pra lá de romântica!! O molho de morango dá um sabor agridoce delícia para a receita! Salada com molho de Morango Tempo de preparo: 10 minutos | Rendimento: 2 porções Ingredientes: 3 morangos 1 colher de chá […]

Acelga Refogada

25 Nov

Acelga é uma folha que não tem tanto ibope na casa das pessoas, quando pergunto para os meus pacientes o que eles comem de legumes e verduras a coitada da acelga nunca é citada. Então para mudarmos a relação com a coitada da acelga aqui vai uma receita para lá de especial! Acelga Refogada Ingredientes: […]

Carpaccio de Beterraba

12 Jun

Nem todo mundo gosta de beterraba pois diz que tem gosto de terra, mas você sabia que combinar alimentos cítricos consegue neutralizar este sabor que não agrada a todos? Sempre que for consumir beterraba que tal adicionar um pouco de sumo de limão. O carpaccio é uma ótima sugestão para servir como entrada acompanhado de […]

Batata Rústica com Alecrim

21 Oct

  Batata frita é uma coisa que quase todo mundo gosta, na versão rústica então fica mais gostosa! Crocante por fora e macia por dentro. A receita de hoje é uma forma de fazer a batata rústica sem fritar, apenas assando, assim não fica extremamente calórica além de ser bem mais saudável. Batata Rústica com […]

Bolinhos de Legumes

6 May

A receita de hoje vai ajudar a aumentar seu consumo de legumes! É um bolinho super prático de fazer e dá para fazer de vários sabores, hoje deixo a sugestão com 3 tipos de legumes, mas você pode substituir por legumes que você não tem costume de comer, assim consegue variar seu cardápio. Não se […]

Trieto – Purê de Batata, Mandioquinha e Abóbora

11 Feb

Esta receita deixa qualquer refeição mais requintada, a combinação entre eles fica super saborosa e acompanham muito bem qualquer proteína. Confira como fazer cada um dos purês ficarem saborosos e saudáveis. Eu normalmente faço os três purês ao mesmo tempo em panelas diferentes, seguindo a ordem abaixo, assim você consegue fazer os três purês em […]

Como cozinhar Alcachofra

26 Nov

Embora seja considerada um legume, é na verdade um o broto comestível de uma flor imatura composta de uma base e folhas carnudas. Muito delicada e de sabor suave. Para consumi-la é necessário cozinhar em água ou no vapor, eu particularmente prefiro cozinhar na água, desta forma ela fica mais macia. Ao comprar observe se […]

Moyashi – Broto de Feijão

12 Sep

O Moyashi, ou broto de feijão é super nutritivo. É o broto mais conhecido e mais fácil de se digerir, ele pode ser feito a partir do feijão mungo (também conhecido como feijão moyashi) ou da soja. Em geral todos os broto são ricos em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais, proteínas e fitoquímicos essenciais. Os grãos […]

Alho em Conserva

24 Apr

  Uma excelente opção para petisco é o alho, não possui muitas calorias e ainda é considerado um alimento funcional, ou seja, produz efeitos positivos à saúde e reduz o risco de certas doenças, como a redução da pressão arterial e do colesterol LDL. A vantagem do alho em conserva é que ele possui um […]

Molho de Tomate Caseiro

10 Apr

O tomate é um fruto carnudo que pode ser consumido verde ou maduro. Os tipos mais comuns são: Carmem, caqui, pera (ou italiano), Débora (comum) e cereja. Ao compra-los escolha sempre os brilhantes e firmes, sem manchas amarelas, machucados ou pedacinhos embolorados. Nos tomates orgânicos, a casca pode ser consumida. Basta higienizar na água clorada […]

Repolho com Ervas Finas

19 Mar

O Repolho é um alimento redondo e compacto, possui folhas carnudas e os tipos mais conhecidos são o branco e o roxo. Pode ser utilizado cru ou cozido em água ou no vapor, salteado e recheado. Suas folhas podem ser utilizadas como invólucro para charutinhos, peixes, etc. Ao comprar prefira os bem fechados e pesados, sem […]