18 Apr
A maionese tradicional caseira é feita apenas com ovos, óleo e alguns temperos naturais. Para obter um pote pequeno de maionese (250g) são utilizados em média 150ml de óleo, que possui 1200 calorias, uma verdadeira bomba calórica! Já a maionese industrializada possui apenas metade das calorias da maionese tradicional caseira. Isto só é possível a partir […]
10 Apr
O tomate é um fruto carnudo que pode ser consumido verde ou maduro. Os tipos mais comuns são: Carmem, caqui, pera (ou italiano), Débora (comum) e cereja. Ao compra-los escolha sempre os brilhantes e firmes, sem manchas amarelas, machucados ou pedacinhos embolorados. Nos tomates orgânicos, a casca pode ser consumida. Basta higienizar na água clorada […]
4 Apr
Ghee ou manteiga clarificada é a gordura pura derivada do leite da vaca, para obter a ghee é preciso retirar totalmente a lactose, a água e as impurezas da manteiga tradicional. Por apresentar ligações químicas estáveis entre as suas moléculas é difícil de ser oxidada e com isso suporta temperaturas de até 170C, sem queimar […]
5 Oct
Ideal para reduzir as calorias do queijo gorgonzola, mas sem perder o sabor. Ingredientes: 1 pedaço grande de ricotta (200g) 1 pedaço pequeno de gorgonzola (50g) 1 xícara pequena de leite (50ml) Modo de preparo: 1 – Junte todos os ingredientes e amasse com o grafo. 2 – Se preferir misture com um Mixer para […]
