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Molhos Para Salada

17 Jan

Molhos para salada podem deixa-la mais convidativa, porém será que eles realmente são saudáveis? Eu prefiro fazer um molho caseiro, simples, porém saboroso e com ingredientes naturais. Se você ainda tem dúvida do que é salada, clique aqui e confira a matéria: 7 maiores vilões que adicionamos na salada. Quer incrementar a salada de maneira […]

Molho de Alcaparra Cremoso

14 Aug

Tive muita dificuldade de dar um nome para esta receita, pois ela pode servir como um molho cremoso para servir com peixe ou frango grelhado. Substitui muito bem a maionese temperada do sanduiche. Fica ótima para fazer um patê de atum ou sardinha. Serve com um aperitivo para servir com torradas integrais ou palitos de […]

Patê de Tofú com Ervas Frescas

18 Sep

Aqui no Brasil o Tofú não é muito explorado, mas eu adoro utiliza-lo, principalmente para fazer patê. A consistência lembra muito a ricota, mas por ser derivado da soja ele contém muitos minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e cobre, além de conter algumas vitaminas do complexo B como a tiamina, riboflavina e […]

Maionese Caseira Light

18 Apr

A maionese tradicional caseira é feita apenas com ovos, óleo e alguns temperos naturais. Para obter um pote pequeno de maionese (250g) são utilizados em média 150ml de óleo, que possui 1200 calorias, uma verdadeira bomba calórica! Já a maionese industrializada possui apenas metade das calorias da maionese tradicional caseira. Isto só é possível a partir […]

Molho de Tomate Caseiro

10 Apr

O tomate é um fruto carnudo que pode ser consumido verde ou maduro. Os tipos mais comuns são: Carmem, caqui, pera (ou italiano), Débora (comum) e cereja. Ao compra-los escolha sempre os brilhantes e firmes, sem manchas amarelas, machucados ou pedacinhos embolorados. Nos tomates orgânicos, a casca pode ser consumida. Basta higienizar na água clorada […]

Ghee – Manteiga Clarificada

4 Apr

Ghee ou manteiga clarificada é a gordura pura derivada do leite da vaca, para obter a ghee é preciso retirar totalmente a lactose, a água e as impurezas da manteiga tradicional. Por apresentar ligações químicas estáveis entre as suas moléculas é difícil de ser oxidada e com isso suporta temperaturas de até 170C, sem queimar […]

Patê de Ricota com Gorgonzola

5 Oct

Ideal para reduzir as calorias do queijo gorgonzola, mas sem perder o sabor. Ingredientes: 1 pedaço grande de ricotta (200g) 1 pedaço pequeno de gorgonzola (50g) 1 xícara pequena de leite (50ml) Modo de preparo: 1 – Junte todos os ingredientes e amasse com o grafo. 2 – Se preferir misture com um Mixer para […]