Nutrição, saúde e qualidade de vida

O Programa Et Cetera (ETC) nasceu em 10 de setembro de 2007. Seu nome vem de duas palavras latinas para indicar, no contexto do programa: além do que se descobriu, existem outras coisas a serem pensadas. Ou seja, nunca um tema está totalmente fechado a ponto de se pensar que foi dita a última palavra ou a [...]

A Pirâmide Alimentar Ontem ao participar do programa ETCetera na TV Aparecida (clique aqui para conhecer o programa), surgiram algumas dúvidas referentes à pirâmide alimentar. Este post tem o objetivo de esclarecer algumas destas dúvidas. O conceito da Pirâmide Alimentar teve início nos EUA e ao chegar ao Brasil sofreu algumas alterações para se adaptar [...]

Hoje eu trago uma receita bem simples de uma sobremesa clássica do natal: a RABANADA. Nesta versão ela contém bem menos calorias do que quando comparada a original por não ser frita e sim ASSADA! Assim podemos aproveitar o melhor no Natal mantendo sempre a boa forma! Esta receita é ideal para os diabéticos que [...]

Ovo – Vilão ou Mocinho? O ovo sempre foi considerado um vilão, principalmente para quem tem o colesterol alto. Mas sera que é verdade? Ele aumenta mesmo o colesterol? Engorda? Descubra aqui a respostas destas e outra perguntas referente ao ovo.   Quais os nutrientes presentes no ovo? O ovo é um alimento de grande [...]

Na quinzena passada o tema “Arroz preto, quais seus benefícios?” Ganhou com 67% dos votos! Vote no tema que você acha mais interessante para ser discutido na proxima quinzena. Se o tema que você gostaria de saber um pouco mais não está na enquete, você pode sugerir adicionando um comentário abaixo, assim a sua sugestão [...]

  Arroz Preto – quais seus benefícios? Qual a origem do arroz preto? O arroz preto é cultivado na China há mais de 4 mil anos. Na China era considerado um produto afrodisíaco, antigamente conhecido como o “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador, cabendo a seus súditos somente a produção dos grãos. Quais [...]

Alimentos Funcionais presentes no bolo: Linhaça Contém Ômega-3, que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e no controle de doenças auto-imunes e inflamatórias. Contém Lignanas, que ajudam na inibição de tumores hormônio dependentes. Maçã Contém quercetina, que ajuda na redução do risco de doenças cardiovasculares e na inibição da formação de carcinógenos, coágulos e inflamações. [...]

Na quinzena passada o tema “Linhaça e suas propriedades” Ganhou com 70% dos votos! Vote no tema que você acha mais interessante para ser discutido na proxima quinzena. Se o tema que você gostaria de saber um pouco mais não está na enquete, você pode sugerir adicionando um comentário abaixo, assim a sua sugestão poderá [...]

Quais são os tipos de linhaça disponíveis no mercado? Existem dois tipos, a dourada e a marrom. A dourada é mais difícil encontra-la no Brasil, já que ela se reproduz em climas frios. Geralmente é importada do Canadá. Seu sabor é mais suave. A marrom á a escura, nativa da região mediterrânea, já está adaptada [...]

No dia 06/10/2009 coloquei um post aqui no blog explicando o que são probióticos, pois estava circulando na internet que alguns probóticos adicionados aos iogurtes eram provenientes de fezes humanas. Se quiser ler a matéria clique aqui. Alguns dias depois recebi um e-mail da agência de relações públicas que faz acessoria para a Danone, que [...]

Antes de qualquer coisa gostaria de deixar claro que não sou representante da Danone e não trabalho para a empresa, no entanto, não consigo ler matérias absurdas como esta e simplesmente ficar calada! Hoje pela manhã abri meu twitter e li uma mensagem que dizia o seguinte: “Tem merd* no ACTIVIA? Uma amiga nutricionista me [...]

Na quinzena passada o tema “Tudo o que você precisa saber sobre o sódio” Ganhou com 75% dos votos! Vote no tema que você acha mais interessante para ser discutido na proxima quinzena. Se o tema que você gostaria de saber um pouco mais não está na enquete, você pode sugerir adicionando um comentário abaixo, [...]

O que é o Sódio? O sódio é um elemento de origem mineral. Quando é misturado ao cloro, forma o cloreto de sódio, ou sal de cozinha. Em quais alimentos encontro o Sódio? Os alimentos de origem vegetal são todos muito pobres em sódio, sendo praticamente inexistente nas frutas e muito escasso em cereais e [...]

Ideal para reduzir as calorias do queijo gorgonzola, mas sem perder o sabor. Ingredientes: 1 pedaço grande de ricotta (200g) 1 pedaço pequeno de gorgonzola (50g) 1 xícara pequena de leite (50ml) Modo de preparo: 1 – Junte todos os ingredientes e amasse com o grafo. 2 – Se preferir misture com um Mixer para [...]